数智赋能焕新泡菜产业 湖北红日子以“5G+AI”全链创新闯出高质量发展新路

　　本网讯  近日，在湖北省农业企业“科技金融+”暨“三类创新”交流会上，湖北红日子农业科技有限公司董事长张平安分享企业数字化转型发展经验，介绍公司深耕泡菜产业二十余载，依托“5G+AI”打造全链条数字化经营管理新模式，破解传统行业发展痛点，推动泡菜产业提质增效、转型升级。

　　成立于 1999 年的湖北红日子农业科技有限公司是集蔬菜种植、加工、研发、销售于一体的现代化食品高新技术企业，主营泡菜产品。企业坐落于湖北天门高新园，占地150亩，拥有5万余平方米现代化厂房与智能生产设备，现有员工1000余人;在天门现代农业产业园(蒋湖农场)布局200亩生产基地，年加工农副产品约30万吨。公司手握35项国家专利，斩获多项体系认证与中国食品行业“创新品牌”称号，是农业产业化国家重点龙头企业、湖北省专精特新“小巨人”企业，产品直供各大航司、头部餐饮及连锁商超。公司董事长张平安先后荣获“全国脱贫攻坚先进个人”“全国农业农村劳动模范”等国家级荣誉。长久以来，泡菜行业普遍存在数据分散、生产依赖人工经验、运营效率低下、品控风险难把控四大发展短板，制约行业规模化、标准化发展。为突破发展瓶颈，红日子锚定技术、设备、数智、管理四大创新方向，秉承“做中国健康泡菜”宗旨，以数字化转型重塑全产业链条，走出一条特色农业食品产业现代化发展路径。

　　搭建一体化数字底座 打通全链数据流通脉络

　　数字化转型，基础设施先行。红日子累计投入3亿余元打造5G全连接工厂，搭建专属5G专网与边缘计算平台，依托金蝶ERP搭建企业智能管理中枢，打通MES生产执行、WMS仓储管理、智能窖池批次管理等多套业务系统。

　　以往采购、生产、仓储、销售、物流各环节数据各自独立、互不连通，如今整套数字化平台实现全业务数据互通，以数据流驱动业务协同运转，彻底打破各环节数据壁垒，为精细化管理筑牢技术根基。

　　推进种养生产数字化 构建智能标准生产体系

　　企业坚持源头、车间双线数字化升级，以“数字种植+智能生产”双轮驱动，彻底摆脱对老师傅人工经验的依赖。

　　前端种植环节，公司建成智能育苗温室与水肥一体化智慧种植基地，运用北斗设备开展智能飞播飞防、精量播种，从蔬菜原料源头实现标准化管控;后端加工车间依托AI算法录入固化千余个腌菜池标准工艺参数，系统可自动推送翻池、腌制到期提醒，把口口相传的隐性制作经验转化为可留存、可复制的数字化标准。配套上线智能配料系统，配料精准度达到100%，根除人工配料误差带来的损耗问题。

　　构筑全链追溯体系 牢牢守住食品安全底线

　　食品安全是食品企业发展生命线。红日子搭建起覆盖原料、加工、检验、仓储、流通的五级全链条质量追溯体系，为每一件成品赋予专属二维码“数字身份证”。

　　消费者只需扫码，就能完整查看产品从田间种植到车间加工、出厂检测的全部流程信息;企业后台通过数字化模块实时抓取、监控产品不良率，精准定位生产环节问题，反向倒逼种植、加工、品控全流程规范作业，全方位筑牢食品安全防线。

　　创新线上营销模式 加速向用户型企业转型

　　立足多年品牌积淀，红日子打造“北极源”“宣乐”“茗味”“众口馋”多元品牌矩阵，主动布局线上新零售赛道，在天猫、抖音、拼多多等主流电商平台开设官方自营店铺，线上粉丝规模持续攀升。

　　企业创新营销场景，在厂区设立24小时常态化直播间，打造麻辣萝卜干等网红爆款单品，转变传统制造企业重生产、轻用户的思维，全面向“流程型、用户型企业”转型，线上渠道成为企业营收增长新引擎。

　　释放数字转型效能 实现产业富民双向共赢

　　全方位数字化改造落地后，企业生产经营数据实现大幅跃升：产品一次性合格率由85%提升至99%，订单处理效率提升99%，人工操作带来的错漏损耗下降80%。2025年公司销售收入近10亿元，线上自营电商增长势头强劲，旗下“北极源”白萝卜系列产品国内市场占有率突破46%，位居行业首位。

　　在自身发展壮大的同时，企业积极履行龙头企业社会责任，推行订单种植模式，辐射带动周边蔬菜种植基地超10万亩，农户每亩土地年均增收约8000元，以产业数字化带动农业增效、农民增收，实现企业发展与乡村富民双向赋能。

　　如今，湖北红日子凭借数智化全产业链布局，成为泡菜行业转型升级标杆企业。下一步，企业将持续深化数字技术与泡菜产业融合，不断完善全链条数字化管理模式，持续引领农副食品加工行业高质量发展，向着打造一流泡菜企业、让产品飘香神州、走向世界的目标稳步迈进。