“浠水肉联厂”将再攀产品质量高峰 宜昌环星油脂化工有限责任公司
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“浠水肉联厂”将再攀产品质量高峰
专版  2014年08月12日
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强意识  重质量  稳技术
“浠水肉联厂”将再攀产品质量高峰
□记者 李君  特约通讯员蔡晓明 


浠水县肉联厂会议室


屠宰车间

  浠水县肉联厂是闻名全省、产品质量信得过的企业,进入市场经济以来,面对激烈的市场竞争,他们把产品质量视为立厂之旗,提升到发扬国德、厂德、人德的高度,使产品质量声誉名扬行业内外。1999年—2012先后被评为年先进基层工会,市级农业产业化经营重点龙头企业,省、市定点屠宰工作先进单位。由于该厂产品质量过硬,因而在诸多肉类加工企业经营艰难的情况下,他们仍然赢得诸多客户,年年保持较好的经济效益。预计今年该厂利税总额可达20万元,比去年增长15%。那么,他们在该厂以质取胜的长期奋斗中,又做了哪些工作呢?
强化全员质量意识
提高业务技术水平
  市场竞争的核心是产品质量之争,而产品质量好坏又取决于全员质量意识的高低,于是浠水县肉联厂便把强化全员质量意识作为提高产品质量的强大精神支柱。为强化全员质量意识,首先把质量管理作为全厂工作重中之重,主要领导亲自把关,定期召开质量分析会,把研究质量问题和政策措施列为重要议程。二是建立质量考核报表制,发现问题及时解决。三是建立全员质量指标岗位责任制,使全厂上岗职工人人承担质量指标专责。四是成立由分管厂长、卫检科长、有关车间主任组成的质量检查小组,定期抽查各个环节的产品质量状况,并及时公布。五是建立产品质量百分考核制。通过上述管理制度的实施,大大增强了全员质量意识,每个人头脑里的质量之弦始终紧绷。
  全员质量意识的增强,是提高产品质量的精神动力;而全员业务技术的高水平,是产品质量的物质基础,只有精神动力与物质基础相融合,才能形成战无不胜、攻无不克的强大力量,由此转化为产品质量的可靠保证。为提高全员业务技术水平,一方面浠水县肉联厂利用生产淡季,对广大职工进行系统化业务技术培训,学习产品标准、食品卫生法规和检疫检验知识。另一方面,对新上岗职工采取“岗前集中学习,岗中以老带新,岗后考核评比”的办法:上岗前利用一个月的时间学习业务理论及有关知识;上岗时指定技术全面的老工人带一个新工人,并明确责任,限期掌握技术。从而调动了肉联厂职工学业务、学技术的积极性。
严把质量“控制关”
邀请客户进行监督
  众所周知,肉品加工生产,从生猪进厂到猪肉售出要经多道环节,稍有疏忽就会影响产品质量,因而强化生产现场控制,是确保产品质量的又一个关键。主要体现在:一是严把生猪进厂关。做到生猪进厂逐头检疫,生猪人库严格按《四部规程》管理,及时查圈哄猪,断食饮水,做好宰前准备;二是严把屠宰加工质量关。该厂在屠宰生产线上设立了多个质量监测点,配备了数名专职卫检员,前后互相监督,环环相扣,从而杜绝了不合格产品的出现,保证了产品质量的合格率;三是严把肉品质量入库关。多年来入库肉品均由卫检人员严格把关,始终坚持“四不准”,即不合格的肉品不准人库,异味物品不准人库,未经检验盖章的肉品不准人库,个人物品不准人库。由于实施了一系列肉品质量管理制度,建厂以来从未发生在库肉品质量事故。
  同时,产品质量的好坏,客户是最公正的裁判。多年来,肉联厂始终把握一条准则:对内把功夫用到产品质量上,对外把眼睛盯在客户上,客户反馈的产品质量意见就是“圣旨”。一是走出去倾听客户对产品质量的意见。该厂每批产品发出后,都由一名经营厂长带领有关人员赶赴对方,实行跟踪服务,征求客户对产品质量、包装、计量等方面的意见,发现问题,本着让利于客户的原则,及时协商解决。二是请进来,让客户现场考察参观。每年都把一些老客户请到厂里来,一方面由厂主要领导亲自接待,征求对产品质量的意见;另一方面让他们详细了解加工生产、设施技术改进和产品质量情况对所发展的新客户,除向他们介绍企业概忘和产品质量情况外,还深人车间进行实际考察参观。许多客户都对企业形象和产品质量给予很高的评价,从而坚定了客户大胆进货的决心。浠水肉联厂通过这样一丝不苟地加强产品质量管理,感动和赢得了客户,由此成为全省闻名的产品质量放心企业。
不断更新厂里设备
建立健全信息系统
  一直以来,无论是在哪个企业,高新技术设施的引进和对旧设施的更新改造无疑是确保和提高产品质量的重要条件。该厂特别重视生产设施的不断更新,尤其对产品质量检测设施。从2011年杨春松厂长就职起,他就着手对原有的设备进行技术改造,同时投资几十万新建了一条高质量的机械化生猪屠宰线,使企业月屠生猪的能力达到3至5千头、年屠宰生猪能力达到5至8万头,使企业具有了相当的规模,对促进产品质量的提高发挥了重要作用。
      此外,在激烈的市场竟争中,正确的产品质量信息就是财富。该厂成立了由经营厂长、供销员、业务员、保管员、核算员组成的信息组,加强对市场信息的了解,其中产品质量信息是重要内容。企业的各个环节配备了兼职信息员,在企业内形成了强有力的产品质量信息网络系统。他们除重视本厂产品质量信息的搜集反馈外,还注意搜集其他相关企业产品质量、变化、创新、市场对产品质量的反应及要求等。对所搜集到的产品质量信息及时整理研究,作为企业经营决策的重要资料。
  不断创新、不停前进的旺盛企业绝不会满足于现有成绩。浠水肉联厂正在自上而下进一步加大力度,再攀产品质量高峰,让放心企业所生产的“放心肉”打入更广阔的市场。

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