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在它面前,地表最强的贝爷居然怂了?!
文章来源:本站    2021年01月07日 19:56

 

  《荒野求生》和《跟着贝爷去冒险》中荒野求生第一人——贝爷。没有他不敢吃的,在寸草不生的荒野,任何离奇古怪的东西到了他嘴里,都能品尝出美食佳肴的味道……
  然而,就是这样一个面对任何食物几乎“来之不拒”的豪横爷们儿,却被皮蛋…皮蛋…蛋“噎住了”。阅物无数的贝爷拿起皮蛋就问:是恐龙蛋吗?他豪情万丈地整颗吞了,但面部表情难以描述。





  大多数外国人对皮蛋都心存“畏惧”,他们印象中的蛋是白色的。当他们看到乌黑透亮印着花纹,有着黄黑色奶油状蛋清的皮蛋时,纷纷感叹:这是传说中的黑暗料理吗?这个号称“千年传承”的蛋是经过上千年的腌制才变成这样的吗?
  随着我国国际影响力与日俱增,“国潮”席卷全球,皮蛋等中华美食日趋受到欢迎。湖北神丹就将皮蛋出口世界所有发达国家。以至于不少外国友人、华人华侨一想到凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥、擂椒皮蛋等这些佳肴,就情不自禁“口水直流”。
  皮蛋,又称变蛋,因其风味独特,被誉为中华美食的瑰宝。它的PH值一般在10左右,是碱制食品。现代研究发现,鲜鸭蛋变成松花皮蛋,蛋内脂肪和蛋白质被分解,产生易于消化的多肽低分子产物,不仅有独特的鲜味和风味,而且更易于人体消化吸收。
  中医认为皮蛋是清凉解热的传统食品。据清代名医王士雄的《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”民间素有上火吃皮蛋的习惯,坊间常用皮蛋来解决咽喉痛、声音嘶哑、便秘等问题。
  江西农业大学涂勇刚教授团队运用现代实验方法揭示了皮蛋“去大肠火”的机理,验证了其功效,为皮蛋“清热去火”更增加一份强有力的科学依据。皮蛋含有的抗炎肽也为慢性炎症提供了新的解决办法。

 

  皮蛋清热去火,但是否含铅却让人心有顾忌,湖北神丹早已攻克这一难题。上世纪八十年代初,湖北皮蛋专家发明了无铅皮蛋工艺,湖北神丹公司牵头修订的皮蛋新国标(GB/T 9694-2014)于2015年12月1日实施,皮蛋正式进入无铅工艺时代。新国标规定,皮蛋铅限量标准比水果蔬菜制品低,和鱼、豆腐一样。无铅工艺的强制使用将皮蛋安全提升到了新的水平。松花皮蛋制作技艺被列为湖北省非物质文化遗产,神丹鸭皮蛋入选中国传统食品标志性产品名录。
  “新一代”皮蛋是在神丹无铅工艺皮蛋的基础上,采用天然安全的食品级涂膜,使皮蛋溏心保鲜时间更久,使蛋质更细腻、爽口。冬季取暖烤火有燥热,美味皮蛋好处多!赶紧去试试吧!

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