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湖北首家“巴马香猪”“香”三峡
作者:易正权    文章来源:人民网     2015年01月26日 11:27
 近日,湖北巴马香猪生态有限公司老板胡道静告诉笔者:截止目前,在湖北宜昌城区俏销“巴马香猪”80余头,获收入近16万余元。据畜牧部门介绍,喂养“巴马香猪”,在湖北尚属首家。

    据了解,宜昌城区胡道静女士,2013年在宜昌市夷陵区鸦鹊岭镇龙潭村2组租赁土地,从广西巴马乡引进“体型矮小、头尾黑色、喜食草、生态放养”的“巴马香猪”喂养。通过自繁自育,从去年4月开始出售,在年前还可出售100多头,总收入360万元以上。

    “巴马香猪”具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因、且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月,巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后,它便作为地方特产载入了史册。其性野早熟,外貌清秀,体型矮、小、短、圆;饲养粗放,适应性和抗病能力强;成年最大个体45KG左右。“巴马香猪”举世闻名。以青草、菜、萝卜、苕藤、玉米、麸皮等为主食。其皮薄肉细,胴体瘦肉多,肌肉鲜红。肌纤维细嫩,脂肪洁白,味美甘香,营养丰富,胜似山珍野味——果子狸,烹调时不添加任何佐料,素有“一家煮肉四邻香。七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。
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